Peito de frango

Dá pra fazer muitas coisas com frango. E todas muito boas. Como no gado bovino, tem as partes nobres e as partes não tão nobres assim. Eu prefiro as últimas. Não posso negar minha origem. Raramente uso peito de frango em uma receita. Mas se eu colocar no blog uma receita com peito de frango, podes ter certeza que vai ficar uma delícia.

Peito de frango recheado com ervas, presunto e queijo

Ingrediente

500g de file de peito de frango
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 colher (sopa) de manjerona picado
½ colher (sopa) de alecrim picado
1 colher (sopa) de tomilho
1 colher (sopa) de hortelã picado
4 colheres (sopa) de shoyu
Sal a gosto
100g de presunto em fatias
100g de queijo mozarela em fatias

Modo de preparar

Bata os filés de frango com as costas de uma faca para ficarem mais finos e coloque-os dentro de um saco com shoyu por 12 horas aproximadamente. Coloque sal e a mistura de ervas sobre o filé, enrole, envolva em papel alumínio e deixe na água fervente por 15 minutos. Desenrole e leve a uma grelha. Quando estiver dourado tire da grelha corte em fatias e sirva.